| 000 -CABECEIRA |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
00662nam a2200181 i 4500 |
| INFORMACIÓN XERAL |
|---|
| Códigos de información de lonxitude fixa |
211115s2016 sp g spa |
| ISBN |
|---|
| ISBN |
8484455645 |
| CDU |
|---|
| CDU |
663.1 |
| PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOME DE PERSOA |
|---|
| Nome de persoa |
Katz, Sandor Ellix |
| MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
El arte de la fermentación |
| Resto do título |
: una exploración en profundidad de los conceptos y procesos fermentativos de todo el mundo |
| Autores |
/ Sandor Ellix Katz ; prólogo de Michael Pollan ; [traducción, Alejandro Pareja] |
| EDICIÓN |
|---|
| Edición |
1ª ed |
| PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN |
|---|
| Lugar de publicación |
Móstoles, Madrid |
| Editorial |
:Gaia |
| Data de publicación |
,2016 |
| DESCRICIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
540 p. |
| Outras características físicas |
:il. |
| Dimensións |
;24cm |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA |
|---|
| Termo de materia |
Alimentos fermentados |
|
|---|
| -- |
PER004-16854 |
| REFERENCIA ILS ANTERIOR |
|---|
| -- |
2 |
