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Modernist cuisine , : el arte y la ciencia de la cocina, / Nathan Myhrvold con Chris Young y Maxime Bilet ; fotografías de Ryan Matthew Smith y Nathan Myhrvold ; [traducción, Enrique Alda... et al.]

By Myhrvold, Nathan. Küln :Taschen 2011 . 6 v , Índice ;34cm. 9783836532587

[Bellevue] : Taschen 2021 . XXV, 379, LIII p. 9783836546508