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Técnica y contrastes : TragaBuches / Dani García ; fotografías, Mikel Alonso
por García, Dani (
Publicación:
Barcelona
:Montagud
2004
Descrición física:
279 p.
:il. col.
;26cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(2),
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Modernist cuisine : el arte y la ciencia de la cocina / Nathan Myhrvold con Chris Young y Maxime Bilet ; fotografías de Ryan Matthew Smith y Nathan Myhrvold ; [traducción, Enrique Alda... et al.]
por Myhrvold, Nathan
Publicación:
Küln
:Taschen
2011
Descrición física:
6 v
:il. col
;34cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(5),
Copias dispoñibles para referencia:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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La buena cocina : cómo preparar los mejores platos y recetas / Harold McGee ; prólogo de Martín Berasategui ; traducción de Juan Manuel Ibeas
por McGee, Harold
Publicación:
Barcelona
:Random House Mondadori
2010
Descrición física:
605 p., [1] h.
;14cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Los secretos de los pucheros / This, Hervé, Rosa María Oria Almudí
por This, Hervé
Publicación:
Zaragoza
:Acribia
2006
Descrición física:
285 p.
:il.
;24cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(4),
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Cocinar con una pizca de ciencia : procesos culinarios / Joaquín Pérez Conesa
por Pérez Conesa, Joaquín
Publicación:
Murcia
:IJK
1998
Descrición física:
VI, 271 p.
:il.
;30 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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COCO : 10 Maestros internacionales de la cocina eligen los 100 Mejores chefs contemporaneos
por Sin Autor
Publicación:
Nueva York
:Phaidon
2010
Descrición física:
439 p.
;29,5 X 22 .cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Gestión de la producción en cocina / Nuria Perez, Juan JoséCivera
por Pérez, Nuria
Publicación:
Madrid
:Sintesis
2012
Descrición física:
p. 410
;24 .cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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NOMA : Tiempo y espacio en la cocina Nórdica / René Redzepi
por Redzepi, René
Publicación:
Nueva York
:Phaidon
2011
Descrición física:
354p.
;29,5 X 25,5 .cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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A cociña de larpeiros / 150 receitas de Benigno Campos
por Campos, Benigno
Publicación:
Vigo
:Galaxia
2012
Descrición física:
176 p.
;21 .cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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La cocina clásica con hierbas aromáticas / Jill Norman
por Norman, Jill
Publicación:
London
:Dorling Kindersley
1999
Descrición física:
144 p
:il. col
;30cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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La Cocina del Bienestar / Varios autores
Publicación:
Madrid
:Club Internacional del Libro
1997
Descrición física:
96 p.
:Sí
;25,6 s.cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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O libro da empanada : historia, tradición e 107 receitas / Fina Casalderrey, Mariano García
por Casalderrey, Fina
Publicación:
Vigo
:Edicións Xerais de Galicia
2006
Descrición física:
246 p
:il
;23cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(3),
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Rias Baixas Gourmet Territory : / Territorio Gastronómico
Publicación:
Pontevedra
:Diputación Provincial de Pontevedra
2011
Descrición física:
269 p.
;30 .cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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La cuchara de plata
Publicación:
New York
:Phaidon
2011
Descrición física:
1504 p.
:il.
;28cm
Dispoñibilidade:
Copias dispoñibles para referencia:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Pop cakes : 50 recetas e ideas de golosinas decoradas para comer de un bocado / Marcela Capó
por Capó, Marcela
Publicación:
Barcelona
:Salsa Books
2012
Descrición física:
123 p.
:il. col.
;24cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Palabra de cocinero : un chef en vanguardia
por Santamaría, Santi
Publicación:
Barcelona
:Grup 62
2005
Descrición física:
281 p.
;22 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Nuevas técnicas creativas / Michel Roux
por Roux, Michel
Publicación:
Barcelona
:Montagud
2003
Descrición física:
192 p
:il. col
;28cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(2),
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Cocinar con setas las especies más deliciosas
Publicación:
Colonia
:NGV
Descrición física:
p. 160
;29 .cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Grandes Chefs de España / : Ferran Adriá, Andoni Luis Arduriz, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Quique Dacosta, Manuel de la Osa, Josan Martínez Alija, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana
por Meldolesi, Alessandra
Publicación:
Madrid
:Susaeta
Descrición física:
249 p.
;28 .cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Akelare / Pedro Subijana ; [fotografías, Juantxo Egaña y José Luis Galiana]
por Subijana, Pedro
Publicación:
León
:Everest
2011
Descrición física:
237 p.
:il. col.
;27 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
CIFP Manuel Antonio
(1),
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