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Pierre Gagnaire lúcido & lúdico / fotografías, Peter Lippman ; estilismo y redacción de las recetas, Éric Trochon ; textos, Jean-François Abert
por Abert, Jean-François
Publicación:
Barcelona
:Montagud
2007
Descrición física:
199 p.
:il. col.
;28cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(2),
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España IV : cocinas del interior : Aragón, Castilla-La Mancha, Castilla y León, La Rioja, Madrid, Navarra / [autor Ignacio Medina]
por Medina, Ignacio
Publicación:
Madrid
:Diario El País
2005
Descrición física:
57 p.
:il.
;16cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Volve a cociña de Larpeiros / Campos Melón, Benigno
por Campos Melón, Benigno
Publicación:
Vigo
:Galaxia
2012
Descrición física:
154 p.
:il. cor
;21cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(2),
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Anécdotas de hoteles / José Aguilar Romero
por Aguilar Romero, José
Publicación:
Barcelona
:Libros Cúpula
2011
Descrición física:
303 p.
;21 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Pescado un arte de Japón / Chihiro Masui; fotografías Richard Haughton; prefacio de François Simon; con la colaboración de Élisabeth Boyer y Alexandre Jean
por Masui, Chihiro
Publicación:
Barcelona
:Montagud
2010
Descrición física:
255 p.
:fot. col.
;32 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Técnicas culinarias / Ciclos formativos
por Gil Martínez, Alfredo
Publicación:
Madrid
:Akal
2010
Descrición física:
127 p.
;26,5 X 19,5 .cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Preelaboración y conservación de los alimentos / José Luis Armendáriz Sanz
por Armendáriz Sanz, José Luis
Publicación:
Madrid
:Paraninfo
2011
Descrición física:
353 p.
:il.
;24 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Tapas en estado puro : revisión actualizada de la tapa tradicional / Paco Roncero
por Roncero, Paco
Publicación:
León
:Everest
2010
Descrición física:
211 p.
:il. cor
;30 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos / José Luis Armendáriz Sanz
por Armendáriz Sanz, José Luis
Publicación:
Madrid
:Paraninfo
2008
Descrición física:
142 p.
:il.
;24 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Procesos de elaboración culinaria / Gustavo Mayor Rivas, David Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás
por Mayor Rivas, Gustavo
Publicación:
Madrid
:Síntesis
2011
Descrición física:
268 p.
:il. bl. y n.
;24 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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101 cosas que aprendí en la Escuela de Cocina / Louis Eguaras con Matthew Frederick ; ilustraciones de Matthew Frederick ; traducción, Ana Useros
por Eguaras, Louis
Publicación:
Madrid
:Abada
2012
Descrición física:
101 h.
:il.
;12 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Au coeur des saveurs / Frédéric Bau
por Bau, Frédéric
Publicación:
Barcelona
:Montagud
2007
Descrición física:
319 p.
:il. cor
;33 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Coque : una historia que contar / fotografía, Félix Soriano Escribano ; textos, Víctor de la Serna.
por Serna, Víctor de la (
Publicación:
León :
Everest,
2014
Descrición física:
311 p. :
il. ;
30 cm.
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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El chef ha muerto / Yanet Acosta ; prólogo de Carlos Salem
por Acosta, Yanet
Publicación:
Colmenar Viejo Madrid
:Amargord
2011
Descrición física:
211 p.
;21 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Bestiarium gastronomicae / Gyula Madarasz, Andoni Luis Aduriz, José Belmonte
por Madarasz, Gyula
Publicación:
[San Sebastián]
:Gipuzkoako Foru Aldundia = Diputación Foral de Gipuzkoa
2006
Descrición física:
201 p.
:principalmente il. col.
;22cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Onde mercan os Larpeiros / Tomás Alonso, VÃctor López
por Alonso RodrÃguez, Tomás
Publicación:
Vigo
:Galaxia
,0000
Descrición física:
193 p
:il. col. y n., mapa
;21cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Novas receitas da cociña de Larpeiros / Benigno Campos
por Campos Melón, Benigno
Publicación:
Vigo
:Galaxia
2010
Descrición física:
148 p
:il. cor
;21cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Los niños en la cocina / Hervé This ; dibujos de Michel Backès ; traducción a cargo de Rosa María Oria Almudí
por This-Benckhard, Hervé
Publicación:
Zaragoza
:Acribia
2000
Descrición física:
128 p
:il
;22cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(5),
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Preelaboración y conservación de alimentos
por Gil Martínez, Alfredo
Publicación:
Madrid
:Akal
2010
Descrición física:
158 p.
;26,5 X 19,5 .cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Procesos de cocina / José Luis Armendáriz Sanz
por Armendáriz Sanz, José Luis
Publicación:
Madrid
:Paraninfo
2001
Descrición física:
305 p.
:il.
;30 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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