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La enciclopedia de los sabores : combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo / ; traducción de Juan Manuel Ibeas
por Segnit, Niki
Publicación:
[Barcelona]
:Debate
2012
Descrición física:
559 p.
;24 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Productos culinarios / José Luis Armendáriz Sanz
por Armendáriz Sanz, José Luis
Publicación:
Madrid
:Paraninfo
2011
Descrición física:
X, 235 p.
:il. col.
;24 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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En crudo : la cara oculta del mundo de la gastronomía / Anthony Bourdain ; traducción de Marta Pino Moreno
por Bourdain, Anthony
Publicación:
Barcelona
:RBA
2012
Descrición física:
335 p.
;22 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Monas de pascua : y otras piezas artísticas de chocolate / Enrique Navarro.
por Navarro, Enrique
Publicación:
Barcelona :
Montagud,
1992
Descrición física:
3 v. :
il. col. ;
31 cm.
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Las recetas de la Guía Gastronómica de Radio Vigo
Publicación:
Vigo
:Medios Escritos del Atlántico S.L.
2001
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(2),
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El aprendiz de panadero : el arte de elaborar un pan extraordinario / Peter Reinhart ; traducción, Jorge Rizzo
por Reinhart, Peter
Publicación:
Barcelona
:RBA
2006
Descrición física:
XI, 304 p.
:il. col.
;26cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria / Nuria Pérez, Juan José Civera
por Pérez, Nuria
Publicación:
Madrid
:Sintesis
2012
Descrición física:
p. 158
;24 .cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
CIFP Manuel Antonio
(1),
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El Celler de Can Roca / Joan, Josep y Jordi Roca
por Roca, Joan
Publicación:
Barcelona
2018
Descrición física:
480 p.
; 25,0 cm.
Nivel académico:
Formación Profesional
Dispoñibilidade:
Copias dispoñibles para referencia:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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El placer de la cocina : sus técnicas y secretos explicados paso a paso
por Sin Autor
Publicación:
Barcelona
:Grijalbo
1985
Descrición física:
6 v.
:il.
;30 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(6),
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Una golosina / Muriel Barbery ; traducción de Tabita Peralta
por Barbery, Muriel
Publicación:
Barcelona
:Zandrera Zariquiey
2008
Descrición física:
187 p
;22cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Tratado artesano de pastelería salada y cocina fría : Como Presentar piezas de carne.Fondos y salsas- Realización de buffets y Recepciones / Denis Ruffel, junto a Roland Bilheux y Alain Escoffier ; bajo la dirección de Pierre Michalet ; [traducción, Yolanda Chaves]
por Ruffel, Denis
Publicación:
Barcelona
:Garriga
1995
Descrición física:
4 v.
:il. col.
;33 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Cocina profesional . 1 / José M. Centeno
por Centeno, José M.
Publicación:
Madrid
:Paraninfo
1992
Descrición física:
211 p., [2] h. de lám.
:il.
;24 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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El libro del hojaldre : 18 fórmulas y más de 50 elaboraciones con hojaldre / [Santiago Pérez García y de los autores y fotógrafos indicados en cada elaboración]
por Pérez García, Santiago
Publicación:
Barcelona
:Montagud
2008
Descrición física:
159 p.
:il. col.
;21 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Guarniciones : Cocina Creativa
por Budgen, June
Publicación:
Barcelona
:Elfos
1995
Descrición física:
128
;28,5cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Elogio de la Berenjena / Anecdotas y recetas de cocina de gente muy famosa
por Gonzalez, Abel
Publicación:
Buenos Aires
:Ediciones B Argentina
2000
Descrición física:
318
;23 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Postres livianos
Publicación:
Colombia
:Trident Press
2004
Descrición física:
63
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Ingredientes
por Werle, Loukie
Publicación:
China
:Könemann
2000
Descrición física:
384
;28cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Técnicas culinarias / Juan Pozuelo Talavera, Miguel Ángel Pérez Pérez
por Pozuelo Talavera, Juan
Publicación:
Madrid
:Paraninfo Thomson Learning
2000
Descrición física:
201 p.
:il.
;30 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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En la cocina / Mónica Ali ; traducción de Eugenia Vázquez Nacarino
por Ali, Mónica
Publicación:
Barcelona
:Duomo
2009
Descrición física:
563, VI p
;22cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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España II / [autor, Ignacio Medina]
por Medina, Ignacio
Publicación:
Madrid
:EL PAÍS
2005
Descrición física:
58 p.
:il. col., 1 mapa
;16 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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