| 000 | 00662nam a2200181 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 211115s2016 sp g spa | ||
| 020 | _a8484455645 | ||
| 080 | 1 | _a663.1 | |
| 100 | _aKatz, Sandor Ellix | ||
| 245 | 3 |
_aEl arte de la fermentación _b: una exploración en profundidad de los conceptos y procesos fermentativos de todo el mundo _c/ Sandor Ellix Katz ; prólogo de Michael Pollan ; [traducción, Alejandro Pareja] |
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| 250 | _a1ª ed | ||
| 260 |
_aMóstoles, Madrid _b:Gaia _c,2016 |
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| 300 |
_a540 p. _b:il. _c;24cm |
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| 650 | _aAlimentos fermentados | ||
| 997 | _e2 | ||