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Badui Dergal, Salvador

Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal ; con la colaboración de Héctor Bourges Rodríguez, Antonio Anzaldúa Morales - 3ã ed - México :Addison Wesley Longman ,1999 - 648 p. ;23 cm

Número de rexistro antíguo: 12440

ISBN: 9684441525

Subjects--Topical Terms:
Química
Familia Profesional de Química

Universal Decimal Class. No.: 664