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Bilheux, Roland

Tratado de pastelería artesana : Las masas de base / Roland Bilheux y Alain Escoffier ; bajo la dirección dd Pierre Michalet ; [traducción, Elena del Amo de Laiglesia, Beatriz Cortijo] - Ed. 1993 - Barcelona :Garriga ,1993 - 4 v. :il. col. ;33 cm

Número de rexistro antíguo: 12505

ISBN: 8486998352

Subjects--Topical Terms:
Pastelería
Familia Profesional de Hostelería y Turismo

Universal Decimal Class. No.: 664.6 641.55