Tratado de pastelería artesana : Las masas de base / Roland Bilheux y Alain Escoffier ; bajo la dirección dd Pierre Michalet ; [traducción, Elena del Amo de Laiglesia, Beatriz Cortijo]
por Bilheux, Roland; Escoffier, Alain; Michalet, Pierre.
Tipo:
LibroEditor: Barcelona :Garriga ,1993 Edición: Ed. 1993.Descrición: 4 v. :il. col. ;33 cm.ISBN: 8486998352.Materia(s): Pastelería | Familia Profesional de Hostelería y Turismo
| Tipo de ítem | Localización actual | Sinatura topográfica | Número de volume | Dispoñibilidade | Data de vencemento | Código de barras | Datos do exemplar |
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| Prestable | CIFP Manuel Antonio Sala préstamo | 641.55 BIL tra | 1 | Dispoñible | PER004000007082 |
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Número de rexistro antíguo: 12505
