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Ruffel, Denis

Tratado artesano de pastelería salada y cocina fría : Pastas saladas-Minisandwiches-Canapés.Mignonettes-Bocaditos calientes-Grandes piezas Buffet-Brochet / Denis Ruffel ; junto a Roland Bilheux y Alain Escoffier ; bajo la dirección de Pierre Michalet - Barcelona :Garriga ,1995 - 4v. :il. col. ;33 cm

Número de rexistro antíguo: 12502

ISBN: 8470791346

Subjects--Topical Terms:
Cocina
Pastelería
Familia Profesional de Hostelería y Turismo

Universal Decimal Class. No.: 641.55