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Cheftel, Jean-Claude

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos - Zaragoza :Acribia ,1982 - 577 p. ;24 x 17 cm

Número de rexistro antíguo: 10243 Bibliografía: p. 397-398. - Indices

ISBN: 8420005126

Subjects--Topical Terms:
Familia Profesional de Química

Universal Decimal Class. No.: 664