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Montes, Luis Eduardo

Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / Eduardo Montes, Irene Lloret, Miguel A. López - 2ª ed - Madrid :Díaz de Santos ,2009 - XLIII, 865 p. :il. ;25 cm

Número de rexistro antíguo: 16617 Bibliografía Índice temático

ISBN: 9788479789275

Subjects--Topical Terms:
Familia Profesional de Hostelería y Turismo

Universal Decimal Class. No.: 641.55