Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / Eduardo Montes, Irene Lloret, Miguel A. López
por Montes, Luis Eduardo; López, Miguel A.
Tipo:
LibroEditor: Madrid :Díaz de Santos ,2009 Edición: 2ª ed.Descrición: XLIII, 865 p. :il. ;25 cm.ISBN: 9788479789275.Materia(s): Familia Profesional de Hostelería y Turismo
| Tipo de ítem | Localización actual | Sinatura topográfica | Número de volume | Dispoñibilidade | Data de vencemento | Código de barras | Datos do exemplar |
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| Prestable | CIFP Manuel Antonio Sala préstamo | 641.55 MON dis | 1 | Dispoñible | PER004000014549 |
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Número de rexistro antíguo: 16617
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