| 000 -CABECEIRA |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
00768nam a2200217 i 4500 |
| INFORMACIÓN XERAL |
|---|
| Códigos de información de lonxitude fixa |
120613s2009 sp g spa |
| DEPÓSITO LEGAL |
|---|
| Número de copyright ou de depósito legal |
M 43690-2009 |
| ISBN |
|---|
| ISBN |
9788479789275 |
| CDU |
|---|
| CDU |
641.55 |
| PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOME DE PERSOA |
|---|
| Nome de persoa |
Montes, Luis Eduardo |
| MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Diseño y gestión de cocinas |
| Resto do título |
: manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración |
| Autores |
/ Eduardo Montes, Irene Lloret, Miguel A. López |
| EDICIÓN |
|---|
| Edición |
2ª ed |
| PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN |
|---|
| Lugar de publicación |
Madrid |
| Editorial |
:Díaz de Santos |
| Data de publicación |
,2009 |
| DESCRICIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
XLIII, 865 p. |
| Outras características físicas |
:il. |
| Dimensións |
;25 cm |
| NOTA XERAL |
|---|
| Nota xeral |
Número de rexistro antíguo: 16617 |
| NOTA XERAL |
|---|
| Nota xeral |
Bibliografía Índice temático |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA |
|---|
| Termo de materia |
Familia Profesional de Hostelería y Turismo |
| SECUNDARIAS-AUTOR |
|---|
| Nome de persoa |
López, Miguel A. |
| REFERENCIA ILS ANTERIOR |
|---|
| -- |
2 |
