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Renovación : ligereza, optimización, pureza, diversidad, facilidad
por Rosich, Enric
Publicación:
Barcelona
:Montagud
2007
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Colección. Technique and recipes. Técnica y recetas
por Torreblanca, Paco
Publicación:
Barcelona
:Vilbo
2008
Descrición física:
128
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Tratado artesano de pastelería salada y cocina fría : P individuales frías-Pates,Terrinas,Galantinas y balotinas.Aspics y hures.Pizzas,quiches,flamiches y / Denis Ruffel, junto a Roland Bilheux y Alain Escoffier ; bajo la dirección de Pierre Michalet ; [traducción, Yolanda Chaves]
por Ruffel, Denis
Publicación:
Barcelona
:Garriga
1995
Descrición física:
4 v.
:il. col.
;33 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Pastelería, Cocina : Guía Practica
por De la Traba, Luis
Publicación:
Madrid
:Norma
1999
Descrición física:
431
;27,5cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Recetario Paco Torreblanca
por Torreblanca, Paco
Publicación:
Barcelona
:Vilbo
2006
Descrición física:
63
;19,5cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Tratado artesano de pastelería salada y cocina fría : Quiches-Quenelles.Suflés-Buñuelos.Aperitivos calientes.Ensaladas mixtas.Pescados fríos.Langostas. / Denis Ruffel, junto a Roland Bilheux y Alain Escoffier ; bajo la dirección de Pierre Michalet ; [traducción, Yolanda Chaves]
por Ruffel, Denis
Publicación:
Barcelona
:Garriga
1995
Descrición física:
4 v.
:il. col.
;33 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Tratado de Pastelería Artesana : Cremas- Confitería. Aplicaciones sobre piezas terminadas / Roland Bilheux y Alain Escoffier bajo la dirección de Pierre Michalet ; [traducción, Beatriz Cortijo]
por Bilheux, Roland
Publicación:
Barcelona
:Garriga
1993
Descrición física:
252 p.
:il.
;33 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Tratado artesano de pastelería salada y cocina fría : Pastas saladas-Minisandwiches-Canapés.Mignonettes-Bocaditos calientes-Grandes piezas Buffet-Brochet / Denis Ruffel ; junto a Roland Bilheux y Alain Escoffier ; bajo la dirección de Pierre Michalet
por Ruffel, Denis
Publicación:
; Barcelona
:Garriga
1995
Descrición física:
4v.
:il. col.
;33 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Tratado de pastelería artesana : Decoración.Ribetes y letras Modelado en pasta de asmendras.Nuevas tartas. Piezas artísticas / Roland Bilheux y Alain Escoffier ; bajo la dirección dd Pierre Michalet ; [traducción, Elena del Amo de Laiglesia, Beatriz Cortijo]
por Bilheux, Roland
Publicación:
Barcelona
:Garriga
1994
Descrición física:
4 v.
:il. col.
;33 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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