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La gobernanta : manual de hostelería / Asunción López Collado
por Lopez Collado, Asunción
Publicación:
Madrid
:Paraninfo
2008
Descrición física:
371 p., [4] p. de il.
:il.
;24cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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La gobernanta : manual de hostelería / Asunción López Collado
por López Collado, Asunción
Publicación:
Madrid
:Paraninfo
1990
Descrición física:
374 p.
:il.
;25cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Diccionario de hostelería : hostelería y turismo, restaurante y gastronomía, cafetería y bar / Jesús Felipe Gallego, Ramón Payrolón Melendo
por Felipe Gallego, Jesús
Publicación:
Madrid
:Thompson Paraninfo
2004
Descrición física:
VI, 880 p.
;24cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Técnicas de gestión y dirección hotelera / Juan R. Mestres Soler
por Mestres Soler, Juan R.
Publicación:
Barcelona
:Gestión 2000
1995
Descrición física:
397 p.
;23 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Control de costes en restauración / Clement Ojugo ; [traducido por Santiago Díaz-H. Sepúlveda y Pilar Tascón Aznar]
por Ojugo, Clement
Publicación:
Madrid
:ThomsonParaninfo
2001
Descrición física:
XXIV, 429 p.
;24 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Juegos y actividades deportivas para la animación turística / Xavier Puertas, Sílvia Font
por Puertas, Xavier
Publicación:
Madrid
:Anaya Multimedia
1988
Descrición física:
471 p.
;23cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Gestión administrativa y comercial en restauración / Elena Díaz Paniagua, Miriam León Sánchez
por Díaz Paniagua, Elena
Publicación:
Madrid
:Paraninfo
2014
Descrición física:
146 p.
:il., gráf.
;24cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Protocolo en hostelería y restauración / Cristina Cabero Soto
por Cabero Soto, Cristina
Publicación:
[Madrid]
:Paraninfo
2013
Descrición física:
155 p.
:il.
;25cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Introducción al marketing turístico / Ramón Rufín Moreno, Mª Dolores Reina Paz
por Rufín Moreno, Ramón
Publicación:
Madrid
:Editorial Centro de Estudios Ramón Areces
2004
Descrición física:
443 p.
:il., gráf.
;24 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Marketing para hoteles y retaurantes : en los nuevos escenarios / Jesús Felipe Gallego
por Felipe Gallego, Jesús
Publicación:
Madrid
:Paraninfo Cengage Learning
2007
Descrición física:
XII, 289 p
;24cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Mel de Galicia : Coctelería, pastelería, cociña
por Sin Autor
Publicación:
Santiago de Compostela
:Xunta de Galicia
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Mel de Galicia : Coctelería, pastelería, cociña
por Sin Autor
Publicación:
Santiago de Compostela
:Xunta de Galicia
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Colección. Sugarworks. Piezas de azúcar
por Torreblanca, Paco
Publicación:
Barcelona
:Vilbo
2008
Descrición física:
167
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(4),
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Los niños en la cocina / Hervé This ; dibujos de Michel Backès ; traducción a cargo de Rosa María Oria Almudí
por This-Benckhard, Hervé
Publicación:
Zaragoza
:Acribia
2000
Descrición física:
128 p
:il
;22cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(5),
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Gran libro de cocina de Alain Ducasse : Postres e pastelería
por Ducasse, Alain
Publicación:
Madrid
:Akal
2008
Descrición física:
581
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(2),
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La enciclopedia de Tomás Ortega : la pastelería de la A a la Z
por Ortega Mazo, Tomás
Publicación:
Barcelona
:Montagud
1997
Descrición física:
2 v. (496 p.)
:il.
;31 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(2),
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El arte de presentar la mesa y celebrar fiestas / Hans Tapper ; [traducción, Isabel Echevarría Prengel]
por Tapper, Hans
Publicación:
Barcelona
:Elfos
1994
Descrición física:
109 p.
:il. col.
;27 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Recuerdos gastronómicos / Curnonsky ; prólogo, Josep M. Blasi ; traducción, Gabriel Hormaechea
por Curnonsky
Publicación:
Barcelona
:Parsifal
1991
Descrición física:
131 p., [1] h.
;22 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Carnet de ruta : las recetas de Pickwick / Néstor Luján
por Luján, Néstor
Publicación:
Barcelona
:Tusquets
1982
Descrición física:
323 p.
:il.
;20 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Tratado artesano de pastelería salada y cocina fría : Como Presentar piezas de carne.Fondos y salsas- Realización de buffets y Recepciones / Denis Ruffel, junto a Roland Bilheux y Alain Escoffier ; bajo la dirección de Pierre Michalet ; [traducción, Yolanda Chaves]
por Ruffel, Denis
Publicación:
Barcelona
:Garriga
1995
Descrición física:
4 v.
:il. col.
;33 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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