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PastryRevolution / Septiembre-octubre 2014
Publicación:
:Montagud
2014
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(3),
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La enciclopedia de Tomás Ortega : la pastelería de la A a la Z
por Ortega Mazo, Tomás
Publicación:
Barcelona
:Montagud
1997
Descrición física:
2 v. (496 p.)
:il.
;31 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(2),
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Pierre Gagnaire lúcido & lúdico / fotografías, Peter Lippman ; estilismo y redacción de las recetas, Éric Trochon ; textos, Jean-François Abert
por Abert, Jean-François
Publicación:
Barcelona
:Montagud
2007
Descrición física:
199 p.
:il. col.
;28cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(2),
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El libro del hojaldre : 18 fórmulas y más de 50 elaboraciones con hojaldre / [Santiago Pérez García y de los autores y fotógrafos indicados en cada elaboración]
por Pérez García, Santiago
Publicación:
Barcelona
:Montagud
2008
Descrición física:
159 p.
:il. col.
;21 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Pastry Revolution / Varios
Publicación:
Barcelona
:Montagud
2013
Descrición física:
180
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Panadería española 2
por Tejero, Francisco
Publicación:
Barcelona
:Montagud
1995
Descrición física:
190
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Pescado un arte de Japón / Chihiro Masui; fotografías Richard Haughton; prefacio de François Simon; con la colaboración de Élisabeth Boyer y Alexandre Jean
por Masui, Chihiro
Publicación:
Barcelona
:Montagud
2010
Descrición física:
255 p.
:fot. col.
;32 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Técnica y contrastes : TragaBuches / Dani García ; fotografías, Mikel Alonso
por García, Dani (
Publicación:
Barcelona
:Montagud
2004
Descrición física:
279 p.
:il. col.
;26cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(2),
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El libro de los maestros panaderos / 76 Elaboraciones tradicionales de panadería, bollería y pastelería
por Tejero, Francisco
Publicación:
Barcelona
:Montagud
2006
Descrición física:
159
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Enzimas en panadería
por Miralbés, Carles
Publicación:
Barcelona
:Montagud
2000
Descrición física:
166 p.
:gráf.
;31 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Au coeur des saveurs / Frédéric Bau
por Bau, Frédéric
Publicación:
Barcelona
:Montagud
2007
Descrición física:
319 p.
:il. cor
;33 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Renovación : ligereza, optimización, pureza, diversidad, facilidad
por Rosich, Enric
Publicación:
Barcelona
:Montagud
2007
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Apicius 2014
Publicación:
:Montagud
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Pastry Revolution
Publicación:
:Montagud
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Monas de pascua : y otras piezas artísticas de chocolate / Enrique Navarro.
por Navarro, Enrique
Publicación:
Barcelona :
Montagud,
1992
Descrición física:
3 v. :
il. col. ;
31 cm.
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Nuevas técnicas creativas / Michel Roux
por Roux, Michel
Publicación:
Barcelona
:Montagud
2003
Descrición física:
192 p
:il. col
;28cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(2),
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PastryRevolution / Thomas,Theruel-Montiel-Mao,Robertson,Chad-Kilinc,Gurkan-Ly,Youilin-Guarro,Miguel-Conesa,Pablo-Ruíz,Rebeca-Galpasoro,Mikel,Rodriguez,Angel-Shiga,Katsuei,Sherry,Ben-Bachou,Antonio-Cruz,Jordi-Marcon,Régis-Sandoval,Mario-VanDamme,Roger-Elias,Xanty-Sáez,F
Publicación:
:Montagud Editores
2015
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
CIFP Manuel Antonio
(1),
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El Chocolate en la Cocina / Bau, Frédéric
Publicación:
:Montagud Editores
2006
Dispoñibilidade:
Copias dispoñibles para referencia:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Apicius, revista
Publicación:
:Montagud Editores
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Apicius / Cuaderno de alta gastronomía
Publicación:
:Montagud Editores
2014
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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