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Dirigir con éxito un restaurante en el siglo XXI / Domenèc Biosca
por Biosca, Domènec
Publicación:
Barcelona
:Gestión 2000
2003
Descrición física:
130 p.
;22 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Tratado básico de enología / Cornelius S. Ough ; traducción a cargo de Concepción Llaguno Marchena, María Dolores Cabezudo Ibáñez
por Ough, Cornelius S.
Publicación:
Zaragoza
:Acribia
1996
Descrición física:
XIV, 294 p.
:il.
;24 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Un festín en palabras : historia literaria de la sensibilidad gastronómica desde la Antigüedad hasta nuestros días / Jean-François Revel ; traducción del francés de Lola Gavarrón y Mauro Armiño
por Revel, Jean-François
Publicación:
Barcelona
:Tusquets
1996
Descrición física:
289 p.
;21 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Cociña do Merlín, A
por Vila Pernas, Miguel
Publicación:
Vigo
:Galaxia
2005
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Los secretos del helado : el helado sin secretos / Angelo Corvitto ; dirección de la obra, Alberto Ruiz Vicente ; dirección artística y maquetación, Cristina Méndez ; fotografía, Francesc Guillamet, Josep Maria Fabregà
por Corvitto, Angelo
Publicación:
Sant Cugat del Valls Barcelona
:Vilbo
2004
Descrición física:
415 p.
:il. col.
;31 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Prácticas de servicio (restaurante) : ejercicio de primer grado : primer curso
por Serrano Cerezo, Eduardo
Publicación:
San Sebastián
:Edit. Donostiarra
1974
Descrición física:
152 p.
:grab.
;24 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Tratado de pastelería artesana : Pastas-Chocolatería-Heladería . Azúcares artísticos / Roland Bilheux y Alain Escoffier bajo la dirección de Pierre Michalet ; [traducción, Beatriz Cortijo]
por Bilheux, Roland
Publicación:
Barcelona
:Garriga
1994
Descrición física:
252 p.
:il.
;33 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Guarniciones : Cocina Creativa
por Budgen, June
Publicación:
Barcelona
:Elfos
1995
Descrición física:
128
;28,5cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Elogio de la Berenjena / Anecdotas y recetas de cocina de gente muy famosa
por Gonzalez, Abel
Publicación:
Buenos Aires
:Ediciones B Argentina
2000
Descrición física:
318
;23 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Guía de viños : Augardentes e bodegas de Galicia 2004-2005
por Sin Autor
Publicación:
Vigo
:Ed. Xerais de Galicia
2004
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Tratado de pastelería artesana : Las masas de base / Roland Bilheux y Alain Escoffier ; bajo la dirección dd Pierre Michalet ; [traducción, Elena del Amo de Laiglesia, Beatriz Cortijo]
por Bilheux, Roland
Publicación:
Barcelona
:Garriga
1993
Descrición física:
4 v.
:il. col.
;33 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Bollería / Ángel Ortiz
por Ortiz, Ángel
Publicación:
Barcelona
:Vilbo
1988
Descrición física:
163
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Cómo quiero que me sirvan el vino : el arte de hacer felices a quienes les gustan los buenos vinos bien servidos / Arturo Pardos ; dibujos del autor
por Pardos, Arturo
Publicación:
Madrid
:Alianza
2001
Descrición física:
230 p.
:il.
;23 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Guía práctica de las combinaciones alimentarias / Damiano Galimberti
por Galimberti, Damiano
Publicación:
Barcelona
:Editorial de Vecchi
1990
Descrición física:
206 p.
:il
;22 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Manual de anfitriones y guía de golosos / Grimod de la Reynière
por La Reynière, Grimod de
Publicación:
Barcelona
:Tusquets
1980
Descrición física:
166 p.
:il.
;20 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Notas de cocina de Leonardo da Vinci / compilación y edición de Shelagh y Jonathan Routh ; [traducción, Marta Heras]
por Leonardo da Vinci
Publicación:
Madrid
:Temas de Hoy
1999
Descrición física:
243 p.
:il.
;21 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Paco Torreblanca 2 : Recetario
por Torreblanca, Paco
Publicación:
Barcelona
:Vilbo
2006
Descrición física:
299
;27cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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Manual de la carne
por Sin Autor
Publicación:
Vigo
2003
Descrición física:
90
;23 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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El chocolate : Micocina / :madame figaro para¡HOLA!
Publicación:
Madrid
:¡HOLA!
2008
Descrición física:
112
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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La gobernanta : manual de hosteleria
por López Collado, Asunción
Publicación:
[Madrid]
:Paraninfo Cengage Learning
2008
Descrición física:
374 p., [4] p. de lám. col.
:il., mapas
;24 cm
Dispoñibilidade:
Exemplares dispoñibles para préstamo:
CIFP Manuel Antonio
(1),
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